Limitare il sambuca nero al ruolo del drink dopo cena, o digestivo, sta facendo da sé - e questo liquore all'aroma italiano - un disservizio. La sambuca nera è versatile e funziona in quasi tutti i cocktail dei suoi fratelli bianchi e rossi. Il colore blu intenso del nero sambuca lo distingue dal bianco, o incolore, sambuca e sambuca rosso. Il sapore di liquirizia di sambuca nero è leggermente più pronunciato rispetto ad altre varietà e contiene anche un sussurro di sapore di limone.
credito: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Non masticare i tre chicchi di caffè che comunemente guarniscono cocktail sambuca.
Semplici preparazioni
Poiché il sambuca è dolce con un sapore morbido, può essere gustato da solo, indicato come "pulito" o con semplici miglioramenti. In Italia, è tradizionale servire sambuca con tre chicchi di caffè tostati galleggianti in alto a simboleggiare la salute, la felicità e la prosperità. Puoi anche servire la sambuca direttamente - agitata o mescolata con ghiaccio e poi tesa in un bicchiere da cocktail.
Sambuca con caffè
Il ricco sapore anice della sambuca nera completa l'audace ricchezza del sapore del caffè. La sambuca nera può essere usata nel caffè al posto dello zucchero o mescolata con il latte cotto a vapore per un "latte" di sambuca. Per un'elaborata bevanda a base di caffè, fai un sambuca frappe: riempi un bicchiere di ghiaccio tritato, aggiungi 2 parti di sambuca nera, 1 parte di liquore al caffè e panna montata a piacere.
Cocktails
In cocktail, sambuca nero si abbina meglio con vodka e liquori a base di bacche. Prova una vedova nera, che esalta il leggero sapore di limone della sambuca nera: mescola parti uguali di vodka di agrumi e sambuca nera, shakerare con ghiaccio e versare in un bicchiere da martini. Per una bevanda ricca a base di bacche, mescolare 2 parti di vodka, 1 parte di brandy di more e 1 parte di sambuca nera. Shakerare con ghiaccio, versare in un bicchiere da martini e guarnire con more fresche.
Scatti
Un modo impressionante per servire una sambuca nera è in uno sparo fiammeggiante, che ha una presentazione drammatica e migliora il sapore del liquore. Usando un lungo accendino, accendi lo sparo, ma fallo fuori prima di berlo per evitare lesioni. Non in pirotecnica? In uno shaker di ghiaccio tritato, mescolare parti uguali di sambuca nero e liquore di amarena. Versare un bicchierino refrigerato per servire
