Una bottiglia di vino rende ancora più indulgente una cena di spaghetti e polpette. Scegliere il vino migliore per andare con la cena dipende dal tuo gusto personale, ma può essere guidato da tre cose: i sapori nella salsa o nelle polpette, il contorno e il budget.
credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Il miglior vino Scelte per spaghetti e polpette
Keep It Traditional
In caso di dubbio, la scelta sicura del vino per un piatto di pasta con polpette di carne di manzo e ricca salsa rossa è un rosso italiano corposo. Anche se il Chianti appare sulla maggior parte dei menu italiani e si può avere familiarità con la sua secchezza e tannini pesanti, si consideri un Valpolicella dal corpo più leggero, che ha un pizzico di amarezza. Prende il nome dalla regione in Italia da cui proviene, la Valpolicella si presenta in due varietà: l'Amarone più intenso, amaro e costoso e il ripasso meno costoso con un po 'più dolcezza e molto più alcol.
Indulgere su un Budget
Il Lambrusco, fruttato e frizzante, un rosso dolce tipicamente servito da abbinamenti di spaghetti e polpette, soprattutto quando la salsa o il manzo contengono un tocco di piccantezza. Il Lambrusco più costoso può avere un sapore semisommido. Se i rossi più secchi sono più la tua cosa, considera uno di fuori dall'Italia. I vini sudamericani e californiani come il cabernet sauvignon, il merlot e il malbec vanno bene con spaghetti e polpette, ma contengono vari gradi di zucchero e tannini. Malbec ha un sapore più dolce e può essere servito leggermente freddo. Per coloro che preferiscono un vino secco e altamente tannico, servi il cabernet sauvignon a temperatura ambiente.
Splurge When You Can
Al top delle scelte di vino per spaghetti e polpette, scegli una miscela di Chianti o sangiovese della regione Toscana d'Italia. Queste ricche miscele rosse forniscono una complessità di sapore con sfumature di frutta scura e sottotoni di caffè amaro. Servito idealmente a 59 gradi Fahrenheit, completano i sapori di anice dall'oregano in salsa di spaghetti e resistono bene al umami muscoloso delle polpette. Esplora i vini francesi e spagnoli per un po 'di varietà della regione. Il Bordeaux francese integra in particolar modo la salsa con una componente di funghi pesanti.
Vini bianchi Incoraggiati
Non tutti i tavoli preferiscono vini rossi e il cibo è daltonico. Bevi vino bianco se è quello che ti diverte con spaghetti e polpette. Un vino bianco secco e croccante come il pinot grigio o lo chardonnay compensa parte della dolcezza dei pomodori e rinfresca il palato. Durante una celebrazione speciale, invece, concediti un prosecco frizzante. Il Prosecco è secco ma rimane fruttato e bilancia i forti sapori di aglio e cipolla degli spaghetti.
