Pan di Spagna, torta di libbra e torta di pane vengono preparate utilizzando diversi metodi e ingredienti diversi, il che si traduce in un gusto facilmente distinguibile nel finale Prodotto. Dei tre tipi di torte, le torte di spugna e di libbra sono le più frequentemente scambiate le une dalle altre. Fondamentalmente il gusto del pan di spagna è più leggero e più sottile, mentre la torta della libbra è infusa di un sapore ricco e burroso.
La prima ricetta per la torta di libbra richiede 1 libbra di burro.
Pan di Spagna
La spugna torta, noto anche come un tipo di torta di schiuma, fu inventata nei primi anni del 1400 dai fornai italiani. Simile alla consistenza della torta di angeli, questa torta utilizza molte uova ma non accorcia né lievita. Le torte di Angel food sono ancora più leggere, dato che sono fatte usando solo albumi. Il classico pan di spagna ha una consistenza leggera, ma gommosa, e di solito è leggermente aromatizzato, con una degustazione di zucchero e vaniglia. Le ricette di pan di spagna possono incorporare sapori, più spesso limone o arancia.
Torta di libbra
La torta di libbra è stata inventata in Inghilterra e il suo nome deriva dalle prime ricette della torta di libbra che contenevano 1 libbra di zucchero, uova e farina e burro Sebbene le ricette moderne alterino questi rapporti in modo che la torta non sia altrettanto ingrassante, l'inclusione del burro conferisce ancora a questa torta il suo sapore ricco, la consistenza pesante e il conteggio delle calorie più elevato rispetto al pan di Spagna. La classica ricetta della torta di libbra ha un sapore per lo più di burro, ma si possono trovare anche ricette di tortini aromatizzati, ad esempio il cioccolato. A differenza dei dolci di pan di Spagna, i dolci di libbra richiedono un lievito, come il lievito per dolci.
Torta di pane
Una torta di pane viene preparata in una padella per il pane, come suggerisce il nome. Conosciuto anche come pane veloce, queste torte possono incorporare un'ampia varietà di ingredienti, come frutta e noci. Ingredienti popolari per la torta di pane includono banane, noci, zucca e zucchine.
Quando usare quale torta
La consistenza del pan di spagna rende difficile tagliare in modo pulito. Per questo motivo, offre una presentazione migliore come un dolce da dessert al caffè. La torta di libbra è piuttosto friabile, ma può essere tagliata a fette più pulite; un metodo di servizio popolare è quello di completare con frutta. In effetti, la torta di libbra viene spesso utilizzata per preparare crostate alle fragole. Le torte di pane, come i muffin, preparano una gustosa colazione o un accompagnamento di caffè.
