Le tortillas, la parola spagnola per "torte piccole", sono da tempo un elemento essenziale nella cucina latina. La loro facile produzione li ha resi il pane base in molti piatti in stile messicano e spagnolo. Le tortillas di farina sono emerse nel nord del Messico e, nonostante siano state precedute dalla tortilla di mais, hanno guadagnato popolarità nel mercato di confine a causa della loro capacità di spedire e tenere il passo, secondo Rachel Daneman. Così, mentre le tortillas di farina non devono essere refrigerate, devono comunque essere conservate correttamente per mantenere la freschezza.
Le tortillas di farina si mantengono bene ma devono essere conservate correttamente per una freschezza ottimale.
I pro di tortillas di farina refrigerante
Le tortillas refrigeranti li aiuteranno a durare più a lungo.
Non è necessario refrigerare le tortillas di farina; tuttavia, ciò prolungherà la durata di conservazione. Le tortillas possono durare più di tre volte di più se vengono refrigerate dopo l'acquisto. Secondo il sito Web della Missione, quando non vengono aperte, le tortillas hanno una durata di 60-90 giorni se conservate in frigorifero a meno di 14-35 giorni se lasciate a temperatura ambiente. Oltre ad aiutare le tortillas a durare più a lungo, la refrigerazione può anche preservare la loro freschezza isolandole dagli insetti e dai contaminanti nati dall'aria che possono rovinarle.
I contro delle tortillas di farina refrigerante
Anche se le tortillas di farina refrigerante possono prolungare la loro durata , ci sono alcuni svantaggi di questo metodo di archiviazione. Quando vengono refrigerati, i sacchetti di tortillas che sono stati aperti e non risigillati correttamente possono raccogliere condensa all'interno e creare umidità in eccesso sulle tortillas. Ciò può causare che le tortillas diventino mollicce o aderiscano, il che le rovinerebbe. Quindi, se si refrigerano le tortillas di farina, è meglio sigillarle correttamente e conservarle in un compartimento con controllo dell'umidità.
I pro di conservare tortillas di farina a temperatura ambiente
Le tortillas di farina possono durare più di due settimane conservate in camera temperatura, quindi non devono essere refrigerati. Se sai che le tortillas saranno mangiate velocemente, ci sono alcuni vantaggi nel lasciarle fuori dal frigorifero. Se avvolti in carta stagnola e conservati in un contenitore chiuso, le tortillas appena cotte o riscaldate di recente rimarranno calde, fresche e pronte da mangiare per un po 'senza bisogno di riscaldarle. Questo può essere conveniente se verranno consumati per tutto il giorno.
Gli svantaggi di conservare tortillas di farina a temperatura ambiente
Anche se è possibile mangiare tortillas che sono state conservate a temperatura ambiente, la loro durata di conservazione sarà ridotta. Se le tortillas non sono refrigerate, è importante esaminarle prima di mangiarle per assicurarsi che non siano scadute. Se sono scaduti o non sono conservati in un luogo asciutto, muffe e batteri possono crescere. Ciò rovinerà le tortillas e ti farà star male se le mangi, quindi è meglio usare le tortillas velocemente o conservarle in frigorifero se hanno bisogno di essere conservate più a lungo.
