Se hai bisogno di un modo semplice per sbucciare le uova, prova ad aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio nella padella mentre fanno bollire. Il bicarbonato di sodio aiuta ad aggiungere alcalinità all'acqua, che renderà le conchiglie difficili e facili da rimuovere. Non devi più comprare le uova e poi aspettare per bollirle. I cuochi consigliano di astenersi dall'usare uova fresche perché le conchiglie non si sbucciano facilmente, ma l'uso del bicarbonato aiuterà ad alleviare quel problema.
Posiziona il numero desiderato di uova in una pentola vuota. Assicurati di usare un vaso poco profondo in modo che l'acqua copra completamente le uova.
Versa l'acqua fredda nella pentola. Coprire le uova completamente con almeno 1 pollice di acqua.
Aggiungere 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio in acqua. Il sale aiuta a coagulare le proteine delle uova, il che significa che diventano sode e sono più soggette a sigillarsi se si rompono nella padella. L'aggiunta di bicarbonato di sodio aiuta a rimuovere i gusci dalle uova quando finiscono di bollire.
Metti un coperchio sopra la pentola. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto.
Spegnere il fuoco una volta che l'acqua bolle. Mantieni la pentola sul fornello caldo con il coperchio. Lasciare le uova nell'acqua calda per 10-15 minuti. Non far passare le uova finché l'acqua non inizia a bollire.
Togliere la padella dal fornello. Esegui acqua fredda sopra le uova per impedire loro di cucinare. Lascia che le uova si raffreddino completamente prima di iniziare a pelare le conchiglie.
