La vodka è uno spirito piuttosto semplice da preparare, poiché non richiede invecchiamento o maturazione. Mentre la vodka può essere fatta dalla maggior parte dei grani, probabilmente la fonte migliore per l'alcol è l'umile patata. Basta semplicemente fermentarlo e quindi distillarlo. La distillazione è la parte più difficile, ma con un breve viaggio nel tuo negozio di scienze locali, puoi raccogliere le parti per costruire un piano cottura e iniziare a preparare la vodka fatta in casa nella tua cucina.
Un esempio del tipo di distillatore utilizzato in questa guida.
Passaggio 1
Lavare e sbucciare le patate e poi tagliarle a cubetti. Circa 1 libbra di patate è sufficiente per fare circa 1 pt. di vodka.
Fase 2
Metti le patate in una pentola a pressione. Riempi la pentola a pressione con acqua a sufficienza per coprire le patate, oltre a circa un pollice o due. Quindi bloccare il coperchio e cuocere fino a quando le patate sono caduti a pezzi e sciolto in un mosto. Questo dovrebbe richiedere circa un'ora.
Passaggio 3
Versare il purè di patate in una vasca di plastica e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Non c'è bisogno di un termometro. Basta mettere la mano sopra la poltiglia e se non si sente caldo, è abbastanza freddo. Versare del lievito e iniziare a fermentare il purè di patate; 1/3 cucchiai. Lo farò, e il miglior lievito che si possa trovare commercialmente sarà probabilmente il lievito del distillatore o del vino. Lascia che il tuo purè di patate fermentino all'aperto per una o due settimane, a seconda del clima locale. Quando il gorgogliamento inizia a rallentare e diventa meno frequente, saprai che la fermentazione si sta concludendo.
Fase 4
Riempi un bicchiere di sicurezza per il calore sufficiente a contenere almeno 6 qts. con purè di patate fermentato, e mettere un tappo di gomma con un foro per entrambe le tubazioni e un termometro nella parte superiore. Se non riesci a trovare i tappi di gomma con i fori necessari, tagliali da soli con un coltello da tasca. Metti il becher su un fornello.
Passaggio 5
Inserisci una bobina di rame o tubo di vetro nel tappo. Installare la camicia di condensazione intorno al tubo e riempirla con acqua ghiacciata.
Passaggio 6
Mettere un secondo tappo di gomma con un foro per tubi in un altro becher e quindi inserire l'altra estremità del tubo in tale tappo. Questo secondo bicchiere deve essere abbastanza grande da contenere almeno 1 pt. Impostare questo sul piano di lavoro.
Passaggio 7
Accendi il bruciatore e riscalda la poltiglia di patate in un punto compreso tra 173 e 200 gradi. Ciò causa la vaporizzazione dell'alcool nella poltiglia, ma non l'acqua. Il vapore di alcol salirà poi nella serpentina di raffreddamento, condensare e scendere nel secondo bicchiere.
Passaggio 8
Pulire il becher da cucina e distillare i risultati una seconda volta. La maggior parte della vodka che acquisti sullo scaffale è al 40% di alcol, ed è improbabile che tu raggiunga quella concentrazione in una sola distillazione usando metodi da stufa.
