Mark Twain ha detto: "Non ci sono standard di gusto nel vino ... Il gusto di ciascuno è lo standard ..." I vini dolci sono spesso l'iniziazione di una persona al bere vino , ma questo non li rende scelte inferiori. I produttori di vino provenienti da tutto il mondo producono vini dolci, semidolci e fruttati di qualità superiore che sono anche rispettati come vini secchi e champagne. Se preferisci un vino dolce o stai cercando un abbinamento di dessert, considera il tuo gusto come lo standard.
credito: Brunomsbarreto / iStock / GettyImages Come scegliere un vino da degustazione
Cerca un vino bianco secco come un Riesling, Gewurztraminer, Moscato o Asti Spumante. C'è una gamma di dolcezza all'interno di ogni varietà, da alcuni non molto dolci a quelli che sono considerati vini da dessert. Riesling molto dolci sono designati Beerenauslese, Eiswein o Trockenbeerenuslese. Asti è uno spumante che è una buona introduzione al bere vino.
Prova i vini rossi leggermente dolci o fruttati. Beaujolais, Syrah e Shiraz sono vini rossi fruttati, come il Lambrusco italiano, che dovrebbe essere servito fresco.
Provare un vino arrossire, come lo Zinfandel bianco. I vini Blush sono rosa, ma sono fatti da uve rosse le cui bucce vengono separate durante il processo di vinificazione. Sono leggermente dolci e si accoppiano bene con cene leggere.
Scegli un vino da dessert molto dolce. I vini a tarda vendemmia sono fatti da uve che sono state lasciate sulla vite più a lungo, quindi sono naturalmente dolci. Sauternes francesi e Tokai ungheresi rientrano in questa categoria.
Termina un pasto con un vino porto fortificato. Per fare porto, l'alcol viene aggiunto al vino rosso per un risultato più potente. I veri porti vengono dal Portogallo. I contenitori vintage sono maturati in bottiglia, e altri porti sono pronti per essere serviti non appena arrivano sul mercato. La variazione di dolcezza tra i diversi porti non è così pronunciata come in altri vitigni.
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