Quando pensi ai brownies, la tua prima reazione potrebbe essere quella di immaginare quadrati o rettangoli: alcuni pezzi di bordo, alcuni pezzi d'angolo e forse anche alcuni pezzi centrali. Se ti piacciono quei pezzi appiccicosi e morbidi, dovresti probabilmente continuare a preparare i brownies in una padella tipica. Se, tuttavia, sei un fan dei bordi più masticatori - o se vuoi semplicemente creare brownies di dimensioni individuali senza doverli tagliare - prova a preparare i tuoi brownies in una scatola di muffin.
Prepara la tua pastella brownie come al solito . Non è necessario modificare la tua ricetta in alcun modo. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Ungere l'interno delle tazze della latta del muffin con olio, burro o spray antiaderente. In alternativa, è possibile allineare le tazze dei muffin con le fodere per cupcake. In tal caso, spruzzare gli interni delle fodere con uno spray da cucina.
Versare l'impasto brownie in ciascuno dei fori nella latta del muffin. L'importo che utilizzi dovrebbe dipendere dal modo in cui desideri che il prodotto finale risulti; l'uso di meno renderà i brownies più croccanti e più sottili, mentre l'utilizzo di più renderà i brownies più soffici e muffinlike. Pulire via l'impasto di brownie che si rovescia sulle superfici superiori della latta del muffin, poiché questo brucerà nel forno.
Cuocere i brownies per circa 20 minuti. Per controllare la cottura, infilare uno stuzzicadenti nel centro di uno dei brownies, quindi estrarlo. Se è coperto in pasta bagnata, i brownies non sono ancora fatti. Se è completamente pulito, hai superato i tuoi brownies e dovresti rimuoverli immediatamente dal forno. Idealmente, lo stuzzicadenti dovrebbe essere per lo più pulito con poche briciole umide.
