Le costolette di maiale o le costolette alla contadina sono uno dei tagli più facili da cucinare. Sono economici e si prestano a cucinare lentamente in una pentola di terracotta, in un forno lento o in carboni ardenti sul barbecue.
credito: bhofack2 / iStock / GettyImages Un primo piano di costolette di maiale affumicate su legno
Cottura pentola di terracotta
Fase 1
Strofina le costole con sale, pepe o qualsiasi altra spezia o erba che ti piace.
Passaggio 2
Abbassa la pentola del vaso di terracotta a hai tutto il giorno per cucinarli, o alto se vuoi che siano fatti in 3 o 4 ore.
Step 3
Metti le costolette nella pentola del vaso di terracotta e copri bene.
Step 4
Usa una forchetta per vedere se le costole sono tenere. Se la carne si separa quando si inserisce la forchetta, è fatta. Se vuoi terminarli sulla griglia, eliminali prima di ottenere questa offerta.
Cottura forno
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passaggio 2
Strofinare costine con sale e pepe o qualsiasi altra spugnetta che ti piace.
Passaggio 3
Posizionare le costole in una teglia da forno e coprire senza bloccare con un foglio di alluminio.
Passaggio 4
Cuocere per 90 minuti e controlla per assicurarti che diventino teneri. Se hai intenzione di finirli su una griglia, tirali fuori prima che siano troppo teneri.
