Una bella ciotola di vetro con fette di ananas e ciliegie al maraschino che galleggiano sulla cima offre ristoro per i tuoi ospiti e funge da attraente centrotavola. La parte difficile è capire quanto pugno preparare per la tua festa.
credito: C3PICS / iStock / GettyImages Come stimare le parti del punch in un party
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Trova una ricetta che ti piace; ai fini del presente articolo, verrà utilizzata come esempio la seguente ricetta di punch alla frutta. Mescolare 64 once di succo di ananas non zuccherato con 64 once di punch di frutta in scatola, quindi aggiungere una bottiglia da 2 litri di ginger ale. Nota: tutti gli ingredienti devono essere raffreddati prima della miscelazione.
Sommare le quantità, in once, di tutti i liquidi nella ricetta. Tieni presente che 1 litro di liquido equivale a circa 33 once. Pertanto, nella ricetta indicata al punto 1, si sommano i 64 grammi di succo d'ananas con 64 once di punch, più 33 once di ginger ale. Il totale è di 161 once.
Stima quanto pesa i tuoi ospiti. Per fare ciò, pensa al numero di ospiti, alla durata della festa e al tipo di cibo che servirai. Se stai organizzando una doccia nuziale di un'ora, ad esempio, e prevedi di servire solo un dessert dolce, saranno sufficienti 1 o 2 tazze di punch. Tuttavia, se stai servendo spuntini salati a una festa che durerà per diverse ore, probabilmente vorresti consentire 3-5 tazze di punch per ogni ospite.
Determina quanto tengono in mano le tue tazze. La maggior parte delle tazze di vetro o di piccole dimensioni in plastica trasparente pongono circa 4 once. Basta fare i conti: una ricetta che fa 161 once di punch fornirà circa 40 porzioni. Se vi aspettate 20 ospiti e pensate a due porzioni per ospite, la ricetta funziona perfettamente. D'altra parte, se si prevedono 40 ospiti e si desidera consentire quattro porzioni per ogni ospite (640 once totali), sarà necessario quadruplicare la ricetta.
Se si prevede di raddoppiare, triplicare o addirittura quadruplicare il proprio pugno ricetta, prendere in considerazione la possibilità di fare solo un lotto alla volta. Basta tenere tutti gli ingredienti refrigerati nel frigorifero e pronti a partire; facendo ciò eviterai gli ingredienti sprecati se finisci per non averne bisogno quanto pensavi in origine. Se decidi di mettere un blocco di ghiaccio nella ciotola del punch e di far galleggiare i frutti in cima, pianifica di utilizzare un nuovo blocco di ghiaccio e frutta fresca per ogni lotto di punch.
Referenze
Perfect Party Food: All the Ricette e suggerimenti di cui avrai bisogno per divertirsi senza stress dalla Diva di Do-Ahead; Diane Phillips; 2005
Risorse
Punch ricette per una folla
