Una crosta scintillante di sale o zucchero rende i bicchieri da cocktail come se fossero stati preparati da un professionista. Un bordo smerigliato migliora anche il sapore della bevanda, se usato correttamente. Mentre i margaritas sono la bevanda più tradizionalmente vestita in questo modo, sperimentare con cerchi salati o zuccherati può aiutarti a scoprire una nuova gustosa ricetta per cocktail.
credit: sjharmon / iStock / Getty Images Qualsiasi tipo di bicchiere da cocktail può essere glassato.
Impostazione
Inizia con due piatti o ciotole larghe abbastanza larghi da contenere un bicchiere all'interno e con un labbro sufficiente per mantenere il liquido in posizione. Versare circa 1/2 pollice di liquido in un piatto. Usa acqua, sciroppo semplice o lo stesso liquore o succo usato nel cocktail. Versare sale kosher o zucchero sul secondo piatto; zucchero semolato, marrone o confettiere tutto funziona. I negozi di liquori vendono anche zuccheri e sali colorati e aromatizzati.
Tecniche di glassa
Un modo per rimorchiare un bicchiere è rovesciare il bicchiere e inzupparlo prima nel liquido e poi nello zucchero o nel sale. Questo metodo lascerà dello zucchero o del sale sia all'esterno che all'interno del bordo del bicchiere, e qualunque sostanza si aggrappi all'interno del bordo si sciolga nella vostra bevanda e ne influenzerà il sapore. Per evitare ciò, tieni il bicchiere di lato e rotoli appena fuori dal bordo attraverso il liquido e lo zucchero o il sale. In alternativa, saltare la prima piastra e i bordi di vetro bagnato usando un cuneo di qualsiasi agrume. Lasciare asciugare gli occhiali per alcuni minuti prima di aggiungere il cocktail.
