Una torta ricca e decadente è l'ultimo trattamento dolce, ma sfortunatamente, non durerà per sempre, anche se è stato adeguatamente refrigerato o congelato. Prima di mangiare la torta, controlla se presenta segni di deterioramento, inclusi spiacevoli cambiamenti di consistenza, odore o sapore.
credito: DAJ / immagini di amana / Getty Images Piccola torta di fragole
Quando le torte vanno male
Ispeziona visivamente la tua torta per i segni di muffa e scartala se ne trovi. I filamenti di muffa possono penetrare in profondità nella tua torta e non possono semplicemente essere tagliati, avverte il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Se la tua torta e la sua glassa si sono indurite, gettale perché è andata stantia. Controlla la glassa sulla tua torta per i cambiamenti di colore, odore e consistenza perché la glassa a base di panna può cagliare e separare, rovinando l'intera torta. Quando si taglia nella torta, ispezionare eventuali otturazioni per segni di deterioramento, inclusi cagliatura, muffa o odori sgradevoli. Eliminare eventuali torte con glassa o ripieni a base di uova o latticini che sono stati lasciati fuori per più di due ore a temperature superiori a 40 gradi Fahrenheit, anche se sembrano ancora buoni e profumati, raccomanda l'estensione cooperativa Clemson.
La mensola La vita di una torta
Le torte fatte con glassa o ripieni contenenti crema, crema pasticcera o frutta si rovineranno entro due giorni, a differenza di quelli fatti con la crema al burro, che può durare fino a una settimana in frigorifero a 40 F o inferiore. La maggior parte delle torte durerà fino a quattro mesi se avvolta nella plastica e congelata a 0 F, sebbene quelle con glassa o ripieni a base di crema non si congelino bene.
