Per iniziare la giornata con un po 'di raffinatezza italiana, puoi preparare facilmente il caffelatte a casa, e non hai bisogno di attrezzature speciali per la produzione di birra o schiume per liberare il tuo interiore barista. È possibile produrre l'importantissima schiuma per una frazione del costo di un caffè da portar via.
Easy Latte
Preparare una tazza di caffè espresso macinato in una macchina da stampa francese, che utilizza uno stantuffo per comprimere fondi impregnati in acqua bollente, o in una pentola per moka, che forza l'acqua bollente attraverso il caffè ermeticamente chiuso.
Riscaldare in una padella 2-3 tazze di latte in una padella, sbattere continuamente per evitare di bruciare e costruire una schiuma rispettabile.
Versare l'espresso in una tazza di caffè alta e aggiungere il latte. Il classico rapporto per un latte autentico è 1/3 espresso a 2/3 latte.
Spoon la schiuma sulla parte superiore della tazza e lisciala. Spolverare con cannella in polvere per decorare o aggiungere zucchero a piacere.
Schiuma migliore
Versare il latte freddo in un barattolo con un coperchio di plastica, riempiendolo a metà strada al massimo, in modo da lasciare molto spazio.
Avvitare il coperchio e agitare vigorosamente fino a un minuto per creare una schiuma.
Microonde il vaso con il coperchio acceso per 30 secondi alla massima potenza. Rimuovere il coperchio e il forno a microonde per altri 30 secondi. Il latte si scalda e il vapore stabilizzerà la schiuma e impedirà il collasso.
Versare il latte in una tazza riempita per un terzo del caffè con l'espresso appena fatto e riempirlo di schiuma.
