Per molti di noi, i ricordi d'infanzia di fiere o carnevali includono il gusto speciale di una merenda in zucchero filato. Puoi ricreare quel gusto con il tuo sciroppo al gusto di zucchero filato che puoi preparare nella tua cucina. (Sì, per favore!) È abbastanza semplice e richiede pochissimi ingredienti. Il tempismo è la chiave. Anche se il processo è semplice, preparatevi a fare confusione e spendete considerevoli sforzi per ripulire in seguito. [things_needed_1]
credit: amnachphoto / iStock / GettyImages Come fare lo sciroppo al gusto di zucchero filato
Come fare uno sciroppo al gusto di zucchero filato
Versa 5 tazze di zucchero semolato in una casseruola da due quarti. Una padella in alluminio per impieghi gravosi vi offrirà una distribuzione del calore ottimale e uniforme e faciliterà il processo. Aggiungere uno e mezzo tazze di sciroppo di mais leggero allo zucchero. Usa sciroppo di mais leggero perché è chiaro e non vuoi che il colore dello sciroppo influenzi il prodotto finale. Versare una tazza più un cucchiaio di acqua fredda nella soluzione di zucchero e sciroppo e mescolare per mescolare tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben miscelati. Cuocere a fuoco medio fino a quando la temperatura raggiunge 320 gradi su un termometro di caramelle. La miscela diventerà marrone se si consente alla temperatura di superare i 320 gradi e non verrà impostata correttamente se si toglie il fuoco prima che raggiunga 320 gradi. Rimuovere la miscela dalla stufa e versarla in una ciotola resistente al forno per interrompere il processo di cottura e impedire che lo sciroppo diventi marrone. Mescolare in qualsiasi aromatizzante o colorante alimentare che si desidera utilizzare. L'aggiunta di aromi e coloranti non è necessaria per lo sciroppo, ma renderà il tuo sciroppo più divertente e saporito.
Consigli
- Usa lo sciroppo che hai preparato per fare dello zucchero filato usando una frusta con estremità arrotondate, che sono state tagliare con tronchesi. Immergere i denti tagliati della frusta nella soluzione di sciroppo e ondeggiare lentamente avanti e indietro su una griglia di raffreddamento del forno, ei fili liquidi che cadono dalla frusta faranno zucchero filato. Se la soluzione di sciroppo diventa troppo fredda, puoi riscaldarla nuovamente in un forno a microonde
Risorse
Forniture per zucchero filato Zucchero filato pronto
