Hai la scelta di almeno due approcci se vuoi goderti il tè alla menta: puoi preparare foglie fresche dal giardino, con una spruzzata di miele. Oppure prova il metodo più elaborato tradizionale in Marocco e altrove nel Nord Africa, dove il tè alla menta è un tale standard di ospitalità che si chiama "whisky berbero".
credito: GreenArtPhotography / iStock / GettyImages Come fare il tè alla menta
Raccogli uno o due lunghi gambi di menta verde e sciacquali sotto l'acqua corrente. Avvia un bollitore di acqua calda e spoglia le foglie.
Suggerimenti
Puoi anche usare la menta al cioccolato, menta piperita, melissa o altri membri della famiglia della menta.
Disporre le foglie in una teiera con una
Versare dell'acqua bollente sopra il foglie - 8 once per una tazza singola o una pentola piena per più porzioni. Premere contro le foglie con un cucchiaio per schiacciarle e rilasciare i loro oli. Posizionare il coperchio sulla pentola o il coperchio con lo stantuffo nella posizione superiore su una caraffa da pressa francese. Lasciare le foglie ripide per 5 a 15 minuti, a seconda di quanto forte vuoi la birra. Prova il tè alla menta per la forza che desideri - puoi creare un infuso più delicato solo con una macerazione per 3-5 minuti - e aggiungere il miele come dolcificante o latte.
Suggerimenti
Puoi preparare l'essicato menta verde, aggiungendo 1 cucchiaio da tavola di livello di erba per tazza a una teiera o pressa francese.
Crea tè freddo raffreddando l'infuso di menta verde a temperatura ambiente, mettendolo in frigorifero e servendolo su ghiaccio con una zecca- guarnire le foglie.
Il bere del tè in Marocco è altamente ritualizzato. I tuoi ospiti bevono tre tazze di tè alla menta a ogni seduta, spesso con delle tazze da tè trasparenti su un vassoio d'argento inciso, con l'ospite che versa il tè da una grande altezza, forse anche da due teiere. Prenditi il tuo tempo e assapora l'esperienza
Fai bollire una pentola piena d'acqua. Metti il tè nella teiera o nella stampa francese - o un autentico
berrad , con la sua pancetta e il beccuccio stretto - e aggiungi 1 tazza di acqua calda. Lasciare in infusione per 1 minuto e versare il tè leggermente fermentato - chiamato "anima" - in una tazza. Versare una seconda tazza di acqua calda nella teiera e farlo roteare. Versa fuori quest'acqua e gettala. Aggiungi le foglie di menta verde. Versare "l'anima" nella pentola e aggiungere acqua calda da riempire. Lasciare riposare per 5 minuti. Se hai un berrad, mettilo sul fornello e fai bollire per 5 minuti.
Assaggia da solo la prima tazza di tè alla menta per controllare se ha fermentato sufficientemente. Versare il tè da un'altezza nelle tazze da tè e servire con cucchiai e zollette di zucchero. In Marocco, i bevitori di tè si godono il tè con 2-3 cucchiaini di zucchero per tazza.
