Il cioccolato fuso può trasformare spuntini medi come salatini e fragole in prelibatezze peccaminose. Puoi sciogliere il cioccolato da solo, ma aggiungere un po 'di grasso aiuta a scioglierlo più liscio e conferisce una consistenza più morbida una volta che il cioccolato è pronto. Scegli un grasso che abbia un sapore neutro per mantenere l'integrità del sapore del cioccolato. Verdura e olio di canola sono entrambe buone scelte.
credito: hookmedia / iStock / GettyImages Come fondere le gocce di cioccolato aggiungendo olio
Passaggio 1
Posiziona le gocce di cioccolato in una tazza di vetro resistente ai microonde.
Passaggio 2
Aggiungere non più di 1 cucchiaio di olio vegetale ogni 12 once di gocce di cioccolato.
Passaggio 3
Mescolare bene l'olio fino a quando le gocce di cioccolato hanno una lucentezza e l'olio non è più visibile.
Passaggio 4
Microonde i chip in alto per 10 secondi alla volta. La potenza del microonde determina il tempo necessario per sciogliere le gocce di cioccolato. Se si dispone di un forno a basso wattaggio, è consigliabile iniziare con 30 secondi e quindi ridurre a intervalli di 10 o 15 secondi.
Passaggio 5
Mescolare il cioccolato dopo ogni riscaldamento fino a completo scioglimento. Questo è importante perché altrimenti alcuni di essi bruceranno mentre il resto rimane solido; inoltre aiuta il cioccolato a sciogliersi più velocemente.
