L'aglio arrosto ha un sapore più dolce e dolce rispetto alla sua controparte cruda e può essere meno intenso quando lo si utilizza nelle ricette. Questo lo rende una buona scelta per coloro che amano un sapore delicato di aglio nel loro cibo piuttosto che il tipico sapore piccante e quasi piccante. L'aglio arrostito solitamente consiste nel tagliare la parte superiore di una testa d'aglio, facendo piovere gli spicchi rivelati con olio, quindi coprendo e arrostendo l'intera testa. Se hai un uso in mente per il quale ciò non funzionerebbe, o se semplicemente non hai bisogno di tanto aglio, puoi invece arrostire i singoli chiodi di garofano.
Puoi arrostire i singoli spicchi d'aglio invece di tutta la testa.
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Passaggio 2
Separare una testa di aglio in chiodi di garofano. Strofinare via la superficie di ogni spicchio per rimuovere la pellicola in eccesso, ma non sbucciare i chiodi di garofano.
Passaggio 3
Tagliare entrambe le estremità da ciascun chiodo di garofano, lasciando una parte del chiodo di garofano esposta attraverso la pelle su ciascuna estremità.
Passaggio 4
Mettere gli spicchi d'aglio tagliati in una pirofila di vetro. Versare l'olio d'oliva nel piatto fino a quando l'olio non arriva ad almeno 1/4 di spessore sugli spicchi d'aglio più grandi, ma fino a metà di questi chiodi di garofano. La quantità di olio che dovrai fare varia molto a seconda delle dimensioni della tua teglia, del numero di chiodi di garofano che stai arrostendo e della dimensione dei chiodi di garofano. Mescolare la miscela per ricoprire gli spicchi d'olio.
Fase 5
Mettere la pirofila di olio e aglio nel forno preriscaldato. Arrosto finché anche i più grandi chiodi di garofano nel piatto sono morbidi e leggermente dorati. Questo dovrebbe richiedere da 20 a 30 minuti, ma inizia a controllare i chiodi di garofano dopo 10 minuti per assicurarti di non bruciarli. Lasciare raffreddare i chiodi di garofano, quindi strizzarli dalle bucce e usare come desiderato.
