Il vino rosso è ricco, profondo, corposo e saporito. Può essere secco o dolce e servito con tutto, dai gustosi antipasti ai dessert decadenti. Con vari vini rossi provenienti da tutto il mondo, scegliere la giusta bottiglia di vino cremisi per accompagnare i tuoi aperitivi pre-festa può sembrare un po 'travolgente.
credito: OksanaKiian / iStock / GettyImages Come selezionare gli antipasti per accompagnare il vino rosso
[things_needed_1]
Aderire alla regola base dell'abbinamento del vino. La regola più comunemente conosciuta per abbinare vini rossi e bianchi al cibo è abbinare i rossi con cibi scuri e carni rosse, come carne di manzo e maiale, mentre si abbinano i bianchi con cibi e carni più chiari, come pollo, tacchino e pesce. Ricordare la regola della luce e l'oscurità non è solo per fare il bucato; può anche rendere molto più facile il processo di selezione di un vino e di accompagnatori di antipasti.
Preparare della pasta. Il vino rosso tende ad andare meglio con le paste cotte rispetto a quelle del vino bianco, in particolare le paste ripiene come gusci e ravioli. Preparate dei ravioli fatti in casa e imbottiteli con formaggi saporiti o carne o risparmiate tempo acquistando ravioli precotti presso la drogheria e friggendoli profondamente per conferirgli un sapore inaspettato e uno scricchiolio che andrà benissimo con un vino rosso audace.
Cuocere del pane. Gli antipasti contenenti pane sono ottimi per la pulizia del palato della ricchezza di un vino rosso e la preparazione per il piatto principale. Un vassoio di base con fette di pane baguette e olio d'oliva è un'idea semplice che può essere pronta in pochi minuti. Se hai un po 'più di tempo, le migliori fette di baguette con pomodori tritati e basilico per alcune bruschette fatte in casa i cui sapori terrosi completeranno le sfumature intense di un vino rosso.
Usa verdure scure. Le verdure di colore più scuro tendono ad avere sapori più ricchi e più maturi e consistenza che completano i tannini del vino rosso. Verdure come i pomodori hanno un'acidità che sarà bilanciata dal contrasto di un'annata rossa, mentre i sapori terrosi di melanzane o spinaci si abbinano bene a uno shiraz rosso speziato.
Sii buono con le bacche. Un sacco di vini rossi hanno note di bacche o di ciliegia e sottotoni, rendendo frutti di colore scuro accoppiamenti eccellenti per la maggior parte dei vini rossi. Fragole mature, mirtilli, ciliegie e lamponi funzionano bene con i vini rossi. La loro dolcezza contrasta bene con la spezia e la secchezza di alcuni vini rossi e i loro sapori freschi ma complessi funzionano bene con quasi ogni tipo di vino rosso. Una semplice ciotola di bacche mature e frutti rossi farà un ottimo antipasto per accompagnare il vino rosso.
