Al tempo stesso dolce e ricco di noci, il liquore all'amaretto ha una qualità camaleontica che gli permette di fondersi senza sforzo in cocktail e dessert. Composta da estratti di mandorle e semi di albicocca, la miscela dolce è stata chiamata amaretto, derivata dalla parola italiana amaro , che significa amaro o secco. Per generazioni, le famiglie hanno distillato le loro versioni di questa gustosa bevanda e l'amaretto è stato venduto commercialmente per più di cento anni.
credit: olgakr / iStock / Getty Images Amaretto servito pulito è un popolare drink dopo cena.
Shaken o Stirred
I cocktail Amaretto vanno dal dolce al amaro. Per fare un amaretto acido , inumidire il bordo di un bicchiere vecchio stile con succo di limone , immergere il bordo in zucchero e riempire il bicchiere a metà strada con ice . In uno shaker, unire il succo di 1/2 limone, 2 once di amaretto e una tazza di ghiaccio . Agitare energicamente, versare nel bicchiere. Decorare con ciliegino al maraschino e fettina d'arancia. Per una variante al gusto di ciliegia e melograno, aggiungi 1/2 cucchiaino di granatina prima di scuotere e aggiungi una ciliegia al maraschino.
Sul lato più dolce, crea un amaretto mescolando 1 oncia di amaretto e vodka in un bicchiere da 8 once di succo d'arancia . Guarnire con una fetta di arancia.
Miscela, Miscela
Amaretto funziona bene in bevande speciali miscelate.
Mandorla tostata
In un frullatore, unire parti uguali vodka, liquore al caffè, amaretto, latte e crema non zuccherata . Aggiungi uno scoop di ghiaccio schiacciato e frulla fino a renderlo omogeneo. Servire in un bicchiere da martini con un pizzico di noce moscata sopra. Sostituire liquore alla crema irlandese per liquore al caffè, se necessario, o lanciare una cautela calorica al vento e mescolare in un misurino di gelato .Peach Fuzz Per ogni porzione, frullare insieme 1 oncia amaretto , 1 oncia acquavite di pesca e 1/2 oncia vaniglia o pesca gelato con una mezza tazza di ghiaccio tritato. Mescola e servi nel bicchiere da vino.
Qualcuno piace caldo
Aggiungi un'oncia di amaretto a cioccolata calda e aggiungi i marshmallow per una festa in una fredda serata.
Dai il tuo dopo- Un caffè in più un calcio extra aggiungendo un'oncia di amaretto e una guarnizione di panna montata con una spolverata di scaglie di cioccolato fondente. Servire con biscotti di mandorle italiani.
Finitura dolce
Nulla dice dessert italiano come zabaglione ed è ingannevolmente semplice da preparare. Anche se tradizionalmente fatto con il vino Marsala, sostituendo l'amaretto si aggiunge corpo e dolcezza. In una doppia caldaia o una padella sopra l'acqua bollente, sbatti insieme 6 tuorli, 1/3 tazza di amaretto, 3 cucchiai di zucchero . Utilizzando una frusta a filo, batti vigorosamente per 3 minuti , aggiungi 1/4 di tazza di panna pesante e frusta per un altro 2 minuti o fino a la miscela è schiumosa e leggermente ispessita. Servi subito, da solo in un bicchiere da vino con un lungo cucchiaio o sopra una torta o frutti di bosco.
Aggiungi un paio di cucchiai da tavola amaretto e una manciata di mandorle a scaglie alla tua torta preferita ricetta.
