Quando vuoi conservare il tuo dolce al limone preferito, può essere un po 'più complicato di quanto si possa pensare. Il trucco? Sapere come gestire l'uovo.
credito: Melissandra / iStock / GettyImages come conservare le barrette al limone
Le barrette al limone consistono in cagliata di limone su una crosta di pasta frolla; lo shortbread si gela rapidamente, ma i tuorli d'uovo nella cagliata richiedono un po 'di tempo a causa della loro densità. Devi dare alle barre un po 'di spazio su tutti i lati in modo che si congelino rapidamente e prima di avvolgerli per la conservazione a lungo termine. Per la conservazione a breve termine, è sufficiente tenere i pezzi incollati l'un l'altro e tenerli al freddo.
Frigorifero
Passaggio 1
Lasciare raffreddare completamente le barre di limone e coprire la padella con pellicola trasparente - non tagliare ancora le barrette di limone.
Passaggio 2
Raffreddare le barre nel frigorifero fino a quando non diventano sode, circa 30 minuti. Affettare le barrette di limone dopo averle rassodate per i bordi puliti e puliti.
Passaggio 3
Posizionare le barrette di limone in un contenitore ermetico, utilizzando carta pergamena o cera per mantenere le pile separate. Conservare le barre da due a tre giorni in frigorifero.
Congelatore
Passaggio 1
Lasciare che le barrette di limone raggiungano la temperatura ambiente e posizionarle su una teglia.
Passaggio 2
Posizionare la teglia nel congelatore fino a quando le barre non congelano completamente, circa due o tre ore.
Passaggio 3
Avvolgere ciascuna barretta di limone in un involucro di plastica e riporli in una busta per alimenti. Segna la data sulla borsa e usala entro un mese per ottenere la migliore qualità.
