Il cacao in polvere può essere usato al posto del cioccolato o del cioccolato in molte ricette. Il cioccolato da forno è essenzialmente cacao e grasso e solitamente non zuccherato; quindi, quando si utilizza la polvere di cacao come sostituto, non è necessario aggiungere zucchero. Se una ricetta richiede cioccolato zuccherato fuso, aggiungere semplicemente zucchero alla polvere di cacao.
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Fase 1
Misurare la polvere di cacao, il grasso e lo zucchero, se si utilizza. Per ogni 1 oncia di cioccolato non zuccherato, avrai bisogno di 3 cucchiai di cacao in polvere e 1 cucchiaio di burro ammorbidito, olio vegetale o accorciamento. Per 1 tazza di gocce di cioccolato zuccherate, avrai bisogno di 6 cucchiai di polvere di cacao, 7 cucchiai di zucchero semolato e 1/4 di burro ammorbidito, olio vegetale o grasso.
Passaggio 2
Mescolare la polvere e il grasso di cacao o il cacao polvere, grasso e zucchero se la tua ricetta richiede cioccolato zuccherato. Unire a fondo fino a quando il composto non assomiglia al cioccolato fuso.
Passaggio 3
Aggiungere la miscela di cioccolato alla ricetta, proprio come si farebbe se si utilizza cioccolato fuso.
