Come Sostituire La Melassa Per Lo Zucchero

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La melassa fornisce un sapore umido e ricco ai prodotti da forno e ai piatti tradizionali come la farina d'avena mattutina oi fagioli al forno. Fare sostituzioni come scambiare lo zucchero con la melassa nelle ricette può aiutare a raggiungere obiettivi di alimentazione sani. Si consiglia di scambiare almeno parte dello zucchero in una ricetta con melassa e misurare con attenzione. Poiché la melassa è più alta in termini di umidità e ha una consistenza e un sapore diversi rispetto allo zucchero, è importante regolare le ricette in modo accurato. Seguire queste linee guida di base per sostituire melassa per lo zucchero al fine di ottenere risultati soddisfacenti.

credito: Fascinadora / iStock / GettyImages sostituti-melassa-per-zucchero

Fase 1

Calcolare la quantità di melassa necessaria per la ricetta . Ad esempio, per sostituire tutto lo zucchero con melassa in una ricetta che richiede 2 tazze di zucchero, utilizzare 2 2/3 tazze di melassa. Per sostituire la metà dello zucchero, utilizzare 1 1/3 tazze di melassa e 1 tazza di zucchero.

Passaggio 2

Ridurre il liquido nella ricetta di 1/3 tazza per tazza di zucchero sostituito. Per una ricetta che richiede 2 tazze di zucchero, riduci il liquido di 2/3 tazze. Ciò mantiene corretto l'equilibrio di umidità nella ricetta, poiché la melassa aggiunge umidità alla ricetta.

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