Fare un sostituto del formaggio al mascarpone economico ed efficace a casa è facile e veloce da fare. Mentre il sapore di questo sostituto non è esattamente lo stesso del mascarpone reale, funziona molto bene in molte ricette.
La ricotta è un sostituto a basso costo del mascarpone nei deserti come il tiramisù.
Metodo Blender
Passo 1
Versare metà della crema pesante nel frullatore.
Passaggio 2
Aggiungere circa 4 once. della ricotta nel frullatore.
Passaggio 3
Avviare il frullatore a bassa velocità e aumentare gradualmente man mano che la ricotta viene incorporata nella crema pesante.
Passaggio 4
Mentre la miscela continua a sfumare, aggiungere gradualmente il resto della crema pesante contenente circa 1 oncia. in riserva.
Passaggio 5
Aggiungere la ricotta rimanente, un cucchiaio alla volta, fino al completamento.
Passaggio 6
Controllare la consistenza della miscela. Dovrebbe avere una consistenza liscia e cremosa. Se la miscela sembra densa, riavviare il frullatore a bassa velocità e aumentare gradualmente la velocità quando si aggiunge la crema pesante rimanente. Continuare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Metodo processore alimentare
Passaggio 1
Inserire metà della ricotta nel robot da cucina.
Passaggio 2
Pulire il processore più volte. Iniziare ad aggiungere lentamente la crema pesante tra gli impulsi.
Passaggio 3
Una volta incorporata la metà della crema pesante, aggiungere la ricotta rimanente.
Passaggio 4
Iniziare a pulsare il robot da cucina e continuare ad aggiungere la restante crema pesante. Fermarsi di tanto in tanto e controllare la consistenza della miscela. Continuare a pulsare e aggiungere panna fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
