Il caffè Folger è nato in California durante l'epoca della corsa all'oro. La società di caffè Pioneer con sede a San Francisco ha visto una nicchia di mercato per il caffè che era pronto per l'infusione, piuttosto che i chicchi verdi non torrefatti. Teenager J. A. Folger iniziò come carpentiere costruendo il primo mulino di Pioneer, e nel 1872 possedeva la società a titolo definitivo. La neonata compagnia di Folger si è espansa in tutto l'Occidente, diventando parte di Proctor and Gamble nel 20 ° secolo, e in seguito acquisita da Smucker's. Folger's Classic Roast è un marchio di massa per il mercato di massa.
Folger's ha contribuito a promuovere il mercato del caffè pronto per la fermentazione.
Ingredienti in Folger's Classic Roast
L'elenco degli ingredienti sull'iconico packaging rosso è molto semplice. Folger's contiene il 100 percento di caffè, secondo la sua etichettatura. Non sono elencati additivi o conservanti. Alcuni siti Internet e forum Web che servono la comunità celiaca e intollerante al glutine hanno ricevuto segnalazioni di reazioni avverse dal caffè di Folger, ma questi sono rari. La posizione dell'azienda è che il suo prodotto non contiene glutine naturale e che adottano tutte le misure appropriate per prevenire la contaminazione incrociata.
I fagioli nell'arrosto classico Folger
I chicchi di caffè vengono coltivati in climi caldi in tutto il mondo. Le giornate calde e le notti fresche sono l'ideale per la produzione di caffè, e i migliori caffè vengono coltivati ad altitudini più elevate per approfittare di questo. L'altitudine non è una garanzia di qualità ma, a parità di condizioni, i caffè più cresciuti hanno un vantaggio in termini di sapore rispetto ai caffè a crescita più bassa. Folger's descrive i loro caffè come "Mountain Grown", che implica ma non specifica l'alta quota. I fagioli Folger provengono dalla maggior parte delle aree di coltivazione del mondo.
Robusta vs. Arabica
I chicchi di caffè del mondo sono divisi in due varietà principali. Le piante di Arabica producono caffè, con profumi e sapori profondi e complessi. I caffè Robusta sono più ricchi di caffeina, ma hanno sapori più semplici con toni aspri e amari. Le piante di Arabica sono più esigenti e più difficili da coltivare, mentre i robustas con il nome preciso possono essere coltivati in una gamma molto più ampia di aree. Questo rende i fagioli robusta più economici, e quindi popolare nei marchi del mercato di massa. Folger's Classic Roast è una miscela di robusta e fagioli arabica, con le arabicas utilizzate per moderare la ruvidezza dei robusti.
The Brewed Coffee
Folger's Classic Roast è una miscela media tostata, con aromi semplici e non aggressivi. Il suo profilo aromatico è rimasto sostanzialmente costante nel corso degli anni e si pensa che sia molto simile alla miscela originale del XIX secolo. Il marchio rimane popolare, anche se le aspettative dei consumatori stanno aumentando sulla scia del successo di Starbucks.
