castagne arrostite su un fuoco aperto ... più simile alla padrona di casa ricoperta di farina e al pianto-da affettare tonnellate di cipolle e lo stress di cucinare una festa che sta accadendo in T meno 15 minuti. Gli intrattenitori devono stupire, ma molte volte ciò significa assumere ricette elaborate e fantasiose che ti fanno impazzire. Inoltre, assicurarti che anche tutti i tuoi amici con diete speciali possano mangiare, è molto per te. Un consiglio: mantenere le cose semplici non significa compromettere le tue ambizioni di festa più alte. Ecco una ricetta imperdibile per un pesto alla vegana, letteralmente tutti che ameranno come contorno o principale. È così ricco e basilico e così dinamico nel sapore che nessuno sarà in grado di negare la sua perfezione. La parte migliore: ci vogliono 15 minuti o meno per farlo ed è così facile . Se riesci a far bollire l'acqua e a premere un pulsante, puoi farlo.
La nostra pasta da cucina per questo è penne classiche perché amiamo il modo in cui il pesto cremoso viene intrappolato nei centri cavi. (Per i tuoi amici senza glutine, qualsiasi pasta di riso integrale o pasta di quinoa.) Um, mac e formaggio chi?
Pasta al pesto vegano
Resa: da 4 a 6 porzioni
Ingredienti:
16 once penne ⅔ tazza di anacardi tostati, più ¼ tazza 1 cucchiaio di sale marino 1 avocado maturo ⅓ tazza di basilico 1 o 2 spicchi d'aglio ⅓ tazza di succo di limone 5 ½ cucchiai di olio d'oliva 4 cucchiai di acqua
Istruzioni:
- Portare una grande pentola d'acqua con un pizzico di sale a ebollizione. Cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un robot da cucina (o frullatore), aggiungere anacardi e sale marino e macinare fino a ottenere una polvere finissima. Mettere da parte ¼ tazza per servire.
- Aggiungere avocado, basilico, aglio, succo di limone, olio d'oliva e acqua al robot da cucina con gli anacardi e lavorarli fino a renderli lisci e cremosi.
- Spegnere il fornello. Mettere da parte ¼ tazza di acqua in cui viene cotta la pasta, quindi scolare la pasta. Rimetti la pasta nella grande pentola. Condire con un filo d'olio d'oliva e mescolare delicatamente per evitare che la pasta si incolli.
- Aggiungere il pesto e piegarlo delicatamente nella pasta fino a quando non è ben combinato. Se lo si desidera, mescolare fino a ¼ di tazza di acqua per pasta per una consistenza più saucida.
- Trasferire in una ciotola da portata e cospargere il resto degli anacardi di terra in cima. Fatto e fatto.
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