La salsiccia di polonia è in qualche modo simile a bologna - tanto che una teoria sul suo nome suggerisce che "polonia" è una corruzione linguistica per "Bologna", l'italiano città nota per questo stile di salsiccia. Dal momento che la polonia non è così popolare negli Stati Uniti come altrove, come utilizzare il prodotto alimentare potrebbe essere un mistero.
credito: Igors Reisonoks / Hemera / Getty Images La polonia varia da piccante a mite.
Specificazione della salsiccia
Una salsiccia affumicata a consistenza morbida, la polonia è tipicamente composta da una miscela di carne di maiale e manzo. La salsiccia precotta è meglio conosciuta in Europa e in Nord Africa, mentre negli Stati Uniti la bolognese più mite è un salume preferito. La polonia è solitamente venduta racchiusa in una pelle vividamente color arancione o rossa. In questi giorni, quel rivestimento è solitamente artificiale invece del materiale intestinale tradizionale una volta. Sono disponibili diversi aromi e trame di polonia, a seconda della parte su cui viene fatta la salsiccia.
Close Cousins
Sia il bolognese che la polonia sono facilmente affettati, carni precotte spesso ricavate da una miscela di maiale e manzo. Un altro salume, la mortadella, è una salsiccia di maiale affumicata italiana che appartiene alla stessa famiglia culinaria della polonia. Ma mentre i consumatori americani acquistano tipicamente il loro mortadella e mortadella affettati dalla gastronomia, la polonia viene venduta come intere salsicce. Questa confezione consente ai cuochi casalinghi di affettare finemente la polonia per i tramezzini o di tagliarla a pezzi e fette spesse per pasti caldi e altre ricette.
Easy Eats
Come puoi intuire, puoi usare la polonia proprio come puoi bologna. Abbinalo a fette di formaggio e senape in un sandwich di base o avvolto, magari accompagnato da lattuga e pomodoro. Se lo desideri, usa dei pezzetti di polonia nell'insalata di uno chef o su un piatto di antipasti. In alternativa, creare un ripieno simile all'insalata di pollo o prosciutto tagliando la polonia a pezzettini, e mescolando i cubetti con un po 'di maionese, sedano, formaggio grattugiato e condimenti.
Farina di riempimento
A differenza di bologna affettata, salsiccia di polonia la forma consente di usarlo in una varietà di pasti caldi, ma non richiede la doratura prima di mescolarli al piatto. Incorporare la polonia nei pasti come faresti con altre salsicce o hot dog. Pezzi di polpetta tritati funzionano bene in casseruole di cena o uova fritte a colazione. Oppure, aggiungi polonia a cubetti a chili e stufati durante le fasi finali della cottura; la salsiccia precotta non richiede più di qualche minuto di riscaldamento.
