Anche se è nato nella regione francese di Bordeaux nel 1 ° secolo, il Merlot è entrato di recente in tutto il mondo. Parente stretto del Cabernet Sauvignon, il Merlot è meno tannico e astringente, conferendogli un gusto più morbido e fruttato. L'aroma e il sapore medi e intensi del Merlot, principalmente prugna e amarena con un pizzico di cioccolato, lo rendono accattivante con una varietà di ricchi, saporiti, sostanziosi antipasti, carni, contorni e dessert.
Merlot
Antipasti
Brie si abbina bene con il Merlot.
Coppia il Merlot con antipasti come zuppe di verdure sostanziose, funghi ripieni di carne, peperoni arrostiti stagionati, pelli di patate sostanziose e ricchi Olive italiane Vassoi di formaggio con varietà taglienti come brie, formaggio blu, cheddar medio o affilato, Gouda, parmigiano affettato, provolone affumicato e Monterey jack funzionano bene.
Carni
La carne di manzo va di pari passo con il Merlot.
A causa di: frutta croccante come prugne, albicocche e uva rossa, così come frutta servita in sciroppo ricco e pesante come le pere. la loro cordialità condivisa, il Merlot e la carne di cervo o di manzo vanno di pari passo, sia che si tratti di bistecche, costolette, kebab, spezzatino, vitello o hamburger. Altre carni rosse, come agnello, maiale, anatra e oca, si abbinano bene anche al Merlot. Le carni bianche che si abbinano bene al Merlot comprendono piatti a base di pollo, fagiano o gallina da caccia ricoperti da salse pesanti o piccanti. Salsicce e salumi italiani saporiti, ricchi salmoni e piatti di tonno e pizze di carne con salse saporite a base di pomodoro sono anche un successo.
Paste e
Lasagna integra Merlot.
Lasagne e pasta soffocati in salse di carne abbondanti o salse pesanti e cremose come il Alfredo e il Bolognese si abbinano bene al Merlot. Riso piccante e piatti a base di fagioli, verdure saltate in padella, broccoli e asparagi ricoperti da una ricca salsa di cheddar e melanzane ripiene o fritte. È inoltre possibile integrare il Merlot con un'insalata di giardino ricoperta da un condimento ricco e cremoso.
Dessert
Il dolce del diavolo è un successo con il Merlot.
Il cioccolato si abbina perfettamente ai sapori di prugna e ciliegia del Merlot. Soufflé al cioccolato, mousse al cioccolato, torta al cioccolato, doppio biscotto con gocce di cioccolato, gelato al cioccolato, torta con crema al cioccolato, brownies al cioccolato triplo, tartufi al cioccolato o una semplice tavoletta di cioccolato offrono una ricchezza dolce che si sposa bene con il Merlot. Quando si tratta di Merlot e cioccolato, le possibilità sono infinite.
