I cocktail a base di latte hanno un sapore casalingo e vecchio stile: sono il tipo di bevanda sorseggiata di fronte a un fuoco scoppiettante piuttosto che a una bevanda alla moda sala. Nei cocktail, il latte può spesso sostituire la metà e la metà o la panna per ottenere una versione più leggera di una determinata bevanda miscelata. Il latte si sposa bene con liquore al caffè, vaniglia, banana, butterscotch, creme liquori, amaretto, frangelico e spiriti marroni.
White Russian e Variations
Il White Russian sembra aver avuto origine nella metà degli anni '60 come variazione sul più vecchio Black Russian ed è stato reso popolare dalla sua apparizione nel film cult "The Big Lebowski". Questa bevanda è tradizionalmente preparata con crema, ma molte versioni richiedono invece latte intero. Mescolare latte, vodka e liquore al caffè e versare sul ghiaccio. Se fatta con latte scremato, questa è una "Anna Kournikova". Prova la vodka alla vaniglia come un'altra variante degna.
Punteruoli allo zabaione e al latte
Un punch al latte di brandy combina acquavite, latte e zucchero più una spolverata di noce moscata. Il risultato è adatto per feste e brunch. Viene spesso confuso con il Brandy Alexander, che usa panna e crema di cacao e omette lo zucchero. L'iconico ristorante New Orleans Brennan's è stato premiato per perfezionare la classica ricetta per il brandy milk punch. Puoi anche sostituire il bourbon con un punch al latte bourbon. Simile al punch al brandy, lo zabaione consiste in brandy, rum o bourbon con aggiunta di latte, zucchero e uova sbattute; è spesso guarnito con una spolverata di noce moscata o cannella. Lo zabaione è sinonimo di festività natalizie e raramente viene servito in qualsiasi altro momento.
Bevande al latte caldo
Le bevande a base di latte caldo sono generalmente associate ai mesi invernali. Il Tom e Jerry - un parente dello zabaione - era popolare tra il XIX e l'inizio del XX secolo, ma successivamente cadde in relativa oscurità. Tom e Jerry sono un mestolino tiepido meglio prodotto in quantità. Brandy e rum sono abbinati a chiare d'uovo speziate, zucchero e latte caldo per creare una bevanda spumosa. In questo caso, il latte è essenziale: una crema o metà e metà creerebbe un intruglio che sarebbe del tutto troppo ricco. Il cocktail Jean Gabin prende il nome dal famoso attore francese degli anni '30. Unire il Calvados e il rum scuro con il latte caldo, quindi aggiungere lo sciroppo d'acero e mescolare fino allo scioglimento dello sciroppo. La Guida di Difford dice che "batte la cioccolata calda come berretto da notte".
Altri cocktail al latte
Le ricette per il cocktail noto come latte di tigre variano, ma generalmente includono brandy, rum, latte, zucchero e cannella. La cannella e il latte sono gli ingredienti chiave qui. Versare la combinazione sul ghiaccio. Altre semplici combinazioni di cocktail al latte che possono essere usate con vari nomi includono rum, liquore alla banana e latte; liquore al cioccolato o crema di cacao e latte; latte e crema irlandese; chambord, liquore al caffè e latte; amaretto e latte
