A prima vista, boba pearl e tapioca sembrano essere molto diversi. Tapioca ha una lunga storia di dessert vecchio stile, ma la boba pearl è la nuova tendenza per le bevande speciali. Infatti, entrambi provengono dalla stessa fonte: la radice di manioca.
Il tè Boba utilizza la tapioca nera per tessitura.
Tapioca
Il budino non è l'unico uso per la tapioca.
La tapioca è fatta con radice di manioca macinata o perlata. La tapioca viene essiccata e utilizzata in dessert come budino o come addensante per zuppe e stufati.
Perla Boba
La perla Boba viene aggiunta al tè al latte dolce o alle bevande alla frutta per una consistenza aggiunta simile agli orsetti gommosi . Il tè alla Boba è originario di Taiwan ed è anche chiamato tè alle bolle o tè alla perla.
Differenze
Le perle Boba hanno le dimensioni delle biglie e sono di colore marrone chiaro, mentre la tapioca è di dimensioni di perle e bianco prima di essere cotte. Entrambi sono ricchi di calorie e carboidrati.
Idee sbagliate
Di colore marrone chiaro, le perle di boba non sviluppano il loro caratteristico colore nero fino a dopo la cottura. Molte culture usano la tapioca in frittelle o piatti salati, non solo dolci dolci.
Curiosità
La radice di manioca grezza contiene una forma di tossina al cianuro. Tuttavia, l'elaborazione della radice di manioca in tapioca e perla boba rimuove questa tossina.
