Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i fagioli borlotti sono il seme più consumato negli Stati Uniti dalla fine degli anni '80 fino al 2010. Inoltre sono comunemente prodotti in India, Cina e Brasile. I fagioli Pinto sono ricchi di fibre, proteine e altre vitamine, ma hanno un basso contenuto di grassi. Prima che i fagioli borlotti siano cotti, sono di colore beige e rossastro. Durante la preparazione dei fagioli borlotti, è necessario evitare che si oscurino perché il risultato finale dovrebbe essere di un colore rosa chiaro.
I fagioli Pinto sono una buona fonte di proteine e fibre
Fase 1
Diffondere i fagioli borlotti fuori su un piatto di colore chiaro, e raccogliere attraverso i fagioli. Si desidera scartare qualsiasi fagiolo raggrinzito o screpolato e raccogliere eventuali piccole pietre o detriti.
Passaggio 2
Mettere i fagioli in un colino e sciacquarli con acqua fredda.
Passaggio 3
Posizionare il fagioli in una casseruola. Versare 2 tazze di acqua per 1 tazza di fagioli. Lessare i fagioli per due minuti, quindi togliere la pentola dal fuoco. L'acqua calda aiuta a evitare che i fagioli si scuriscano e scoppino.
Passaggio 4
Coprire i fagioli e lasciarli a bagno per due ore. L'ammollo riduce il tempo di cottura dei fagioli e li rende più facili da digerire. Coprire i fagioli mentre impregnano aiuta a evitare che si scuriscano.
Passaggio 5
Strappa l'acqua fuori dai fagioli. Risciacquare nuovamente i fagioli con acqua fredda. I fagioli pinto sono pronti per essere cucinati e non si scuriscono.
