Bone-in strip steak di New York è un gustoso taglio di manzo che può essere cotto velocemente in una padella. Sorseggiare la bistecca di New York con una padella blocca i sapori e i succhi per un pasto più piacevole. La chiave per una corretta bruciatura è una padella calda. Il calore brucerà rapidamente la carne bovina che garantisce il miglior sapore. Solo un po 'di sale e pepe spezzato sono tutto ciò che serve per condire la bistecca prima di cuocere la bistecca di manzo New York in una padella.
Cucinare una bistecca di New York è facile e veloce.
Passaggio 1
Rimuovere la bistecca a strisce New York dal frigorifero circa 30 minuti prima della cottura. È meglio cuocere la bistecca a temperatura ambiente.
Passaggio 2
Rimuovere l'umidità dalla bistecca picchiettandola con un tovagliolo di carta. La corretta cottura non può essere eseguita se c'è umidità in eccesso sulla bistecca.
Fase 3
Aggiungere sale e pepe screpolato su entrambi i lati della bistecca. Il pepe spezzato completa bene la bistecca e il sale esalta i suoi aromi naturali. Premere il condimento nella bistecca per far aderire.
Passaggio 4
Posizionare la padella sopra il bruciatore del forno e abbassare la fiamma a livello medio alto. Aggiungi un cucchiaino di olio e un cucchiaino di burro quando la padella è calda. Il burro dà un sapore ricco di noci alla bistecca e l'olio manterrà il burro da bruciare. Quando l'olio e il burro sono caldi, aggiungi la bistecca di striscioline alla padella.
Passaggio 5
Impiattare la bistecca a strisce. Mettere la bistecca nella padella e cuocere fino a quando non viene scottata (rosolata). Utilizzare le pinze per capovolgere la bistecca e friggere l'altro lato della bistecca.
Passaggio 6
Se la bistecca non viene cotta alla temperatura desiderata, ridurre il fuoco e cuocere la bistecca un po 'più a lungo. Alcune bistecche di New York richiedono tempi di cottura più lunghi se si tratta di un grosso taglio di bistecca.
