Zucchini è un membro versatile della famiglia di squash che può essere consumato crudo con salsa di verdure, grattugiato e messo in torte, pane e muffin o tagliato in metà e utilizzato come nave da servizio per una moltitudine di piatti principali. Se si tagliano le zucchine a cubetti, si ottiene un'aggiunta eccellente a un kebab o un contorno quando vengono arrostite nel forno.
Le zucchine possono essere cotte in molti modi.
Preparazione
Fase 1
Lavare accuratamente le zucchine sotto l'acqua fredda o tiepida. Tagliare 1/4 pollice da ciascuna estremità. Sbucciare le zucchine è facoltativo; la pelle è commestibile e aggiunge colore al tuo piatto, ma aggiunge un gusto leggermente amarognolo alle zucchine. Utilizzare un pelaverdure per rimuovere la pelle, se lo si desidera.
Passaggio 2
Tagliare le zucchine a metà longitudinalmente. Rimuovere i semi è un'altra opzione. È una questione di preferenza personale.
Passaggio 3
Tagliare ciascuna metà longitudinalmente con i tagli a circa 1 pollice di distanza. Quindi tagliare le fette orizzontalmente per fare cubi da 1 pollice. Servire le zucchine con la salsa o cuocere per grigliare o arrostire.
Kebobs
Fase 1
Parboil la zucca per cinque minuti. Facilita la cottura uniforme della zucca sulla griglia.
Passaggio 2
Tagliare a cubetti le zucchine e infilarle sugli spiedini. Alternare con melanzane, pomodori e zucchine estive lasciando 1/4 di pollice tra i pezzi per una cottura uniforme.
Passaggio 3
Grill a fuoco medio per 10 minuti. Le verdure saranno morbide, ma ancora sode, quando sarà finito.
Torrefazione
Fase 1
Tagliare le zucchine a cubetti con l'olio d'oliva appena sufficiente per ricoprire leggermente i pezzi. La quantità di olio varierà con la quantità di zucchine; inizia con 1 cucchiaio. e aggiungere altro se necessario.
Passaggio 2
Spruzzare leggermente con sale e pepe e riporre in forno a 400 gradi Fahrenheit per 25 minuti o fino a quando le zucchine sono leggermente dorate.
Passaggio 3
Servire come contorno. I pezzi arrostiti possono anche essere aggiunti a un'insalata fresca.
