Inizia per finire: 25 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: Intermedio
credito: Brian La torta imbuto McEntire / iStock / Getty Images richiama i ricordi del carnevale, ma è possibile ricreare a casa.
Non devi aspettare un carnevale per venire in città a gustare dolci imbuto fritti. Preparali a casa con ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano. Avrai bisogno di una bottiglia da spremere di plastica o di un sacchetto da pasticcere e punta per estrudere la pastella. Se non possiedi nessuno di questi strumenti, potresti usare un misurino con beccuccio, anche se la tua torta ad imbuto potrebbe risultare un po 'irregolare.
Adattato da una ricetta di Stephanie di Girl Versus Dough su Tablespoon.com
Ingredienti
Olio vegetale per friggere
2 tazze latte
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 tazze Bisquick Miscela di cottura originale
Zucchero in polvere o zucchero di cannella per farciture
Indicazioni
Versare l'olio a circa 2 cm di profondità in una pentola grande o in un forno olandese. Scaldalo a fuoco medio-basso fino a quando non legge 350 gradi Fahrenheit su un termometro per dolciumi. Se hai una friggitrice, mettila a 350 gradi F.
Sbatti insieme latte, uova e estratto di vaniglia in una grande ciotola. Aggiungere il mix di cottura originale Bisquick e frullare fino a quando completamente combinato. Mettere l'impasto in una bottiglia da spremere o in una sacca da pasticcere dotata di punta rotonda da 1/4 di pollice.
Quando l'olio raggiunge i 350 gradi F, tenere la bottiglia da spremere o la sacca da pasticcere 2 o 3 pollici sopra l'olio. Stringere lentamente la pastella in un ampio cerchio, assicurandosi di chiudere il cerchio. In un movimento continuo, continua a spremere la pastella, riempiendo il cerchio.
Friggi la torta dell'imbuto per 30-45 secondi, finché la parte inferiore è dorata. Utilizzare una spatola o una pinza per capovolgere delicatamente la torta e friggere per altri 20 - 30 secondi.
Rimuovere la torta dell'imbuto e lasciarla raffreddare su un tovagliolo di carta. Spruzzare con zucchero a velo o zucchero cannella se desiderato.
Ripetere con la pastella rimanente. Mantieni le torte imbuto calde in un forno a 200 gradi F fino a quando non sei pronto a servirle.
Suggerimenti
Se vuoi andare fuori, servi la tua torta ad imbuto come una coppa di gelato alla vaniglia, sciroppo di cioccolato, panna montata e una ciliegia.
Diventa creativo con la tua pastella a imbuto: aggiungi 1 cucchiaino di qualsiasi combinazione di cannella, noce moscata, cardamomo, zenzero macinato o pimento per dare nuovi strati di sapore al tuo imbuto fatto in casa.
Avvertenze
Prestare estrema attenzione quando si lavora con olio caldo. Può schizzare, specialmente quando si aggiunge la pastella della torta dell'imbuto, causando gravi ustioni.
Mantenere l'olio a 350 gradi F per ottenere i migliori risultati. Potrebbe essere necessario attendere che l'olio si riscaldi tra le torte di imbuto.
