Dalla frutta al cioccolato al latte, un guscio di caramella dura rende tutto migliore. Usa questa ricetta per creare un guscio di caramelle lucente per fare regali per gli amici o un regalo speciale per te.
- Ciotola abbastanza grande da contenere la pentola
- Ghiaccio
- Acqua fredda
- Teglia piana
- Antiaderente spray per cucina
- 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
- 2 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di acqua
- pentola di medie dimensioni
- piano cottura
- cucchiaio di legno
- termometro per dolci
- metallo spiedini
È tempo di caramelle!
Riempi la ciotola di ghiaccio e acqua fredda, lasciandoti qualche centimetro in alto in modo che la pentola si adatti senza far fuoriuscire l'acqua sui lati della scodella.
Ungere la teglia piatta con uno spray da cucina antiaderente.
Unire lo sciroppo di mais, lo zucchero e l'acqua nella casseruola. Posizionare sul piano cottura.
Impostare il fuoco su medio-alto.
Mescolare finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
Lasciare la pentola a fuoco medio-alto, verificando la temperatura dopo 10 minuti. La temperatura deve essere di 300 gradi Fahrenheit. (Potrebbe richiedere più di 10 minuti.)
Una volta che la temperatura raggiunge i 300 gradi, togliere la padella dal fuoco, spegnere il piano cottura e immergere la pentola nella ciotola di acqua fredda. Assicurati che l'acqua fredda non si versi nella miscela di caramelle.
Le caramelle impiegheranno un momento per smettere di bollire, quindi metti gli oggetti da intingere sugli spiedi nel frattempo.
Stai attento a toccare solo la parte superiore di lo spiedo, immergere gli oggetti nelle caramelle. Lasciare sgocciolare il rivestimento in eccesso nella pentola.
Posizionare gli elementi immersi sulla teglia e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
Dopo che gli oggetti sono stati riposati a temperatura ambiente per almeno un'ora , è una buona idea metterli in frigorifero per garantire che il rivestimento non si sciolga.
Risorse
Come si fa a fare un guscio di caramella dura?
