Lo sciroppo di mais potrebbe sembrare un ingrediente chiave per preparare caramelle dure, ma non è nemmeno necessario. Realizzare caramelle dure con zucchero dritto non potrebbe essere più facile.
credito: PeachLoveU / iStock / GettyImages Caramelle Hardy
Fase 1 Combinare gli ingredienti
Unire 1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua in una pentola. (Per aumentare, utilizzare un rapporto 1: 1 di zucchero e acqua.)
Fase 2 Temperatura del monitor
Inserire il termometro per dolci nella soluzione per monitorare la temperatura.
Passaggio 3 Bollire
Portare lo zucchero sciroppo a ebollizione, fino a circa 300 gradi Fahrenheit, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4 Preparare foglio di biscotti
Preparare una teglia e coprirla con carta oleata.
Fase 5 Versare
Versare con cura un pioggerella dello sciroppo di zucchero sopra la teglia. Lo sciroppo si indurisce quasi immediatamente a contatto con l'aria e produce zucchero candito.
