Conservare il sapore fresco dell'aragosta cucendolo velocemente in una pentola a pressione. Le pentole a pressione creano un ambiente umido surriscaldato, ideale per penetrare nell'esoscheletro dell'aragosta. Bollire un'aragosta scarica via gran parte dei succhi naturali all'interno dell'aragosta. Portare al tavolo un'aragosta bollente bollente che era cruda solo pochi minuti prima del pasto.
I gommini rimangono sugli artigli fino a quando non viene servita l'aragosta cotta a pressione.
Fase 1
Portare 4 tazze di innaffiare lentamente a fuoco medio-alto in 2 qt. pentola.
Passaggio 2
Versare l'acqua bollente nella pentola a pressione e aggiungere alghe secche, se lo si desidera. L'alga aggiunge un sottile sapore di erba terrosa alla carne di aragosta quando è inclusa.
Fase 3
Abbassa un'aragosta da 1 a 2 libbre nella pentola a pressione prima di coprirla e sigillarla saldamente. Leggere le istruzioni e le avvertenze del produttore prima di utilizzare una nuova pentola a pressione per la prima volta. L'uso improprio di una pentola a pressione può causare gravi lesioni.
Passaggio 4
Posizionare la pentola a pressione sul fornello a fuoco medio-alto e attendere che il misuratore raggiunga l'altezza. A seconda delle dimensioni della pentola a pressione, questa operazione può richiedere da 2 a 5 minuti.
Passaggio 5
Ridurre il calore al minimo non appena viene raggiunta un'alta pressione e attendere 2 minuti.
Passaggio 6
Trasportare la pentola a pressione calda su un lavandino e un lavandino e distribuirla su acqua fredda per 3-5 minuti. Rilasciare la pressione secondo le istruzioni del produttore se il modello che si sta utilizzando ha una valvola di rilascio manuale.
Passaggio 7
Aprire la pentola a pressione con cura per sfiatare il vapore rilasciato dalle mani e affrontare e recuperare l'aragosta cotta con un paio di pinze.
Passaggio 8
Rimuovere gli elastici dagli artigli e servire subito l'aragosta cotta a pressione per ottenere la migliore consistenza possibile nella carne.
