Il pollo è un alimento versatile e popolare utilizzato in una varietà di piatti e cucine di tutto il mondo. Un pollo arrosto è facilmente servito insieme a pochi contorni per un sano pasto durante la notte o per festeggiare un'occasione speciale. Usando il metodo corretto, puoi stupire la tua famiglia e gli amici servendo un pollo arrosto umido, succoso e saporito.
credito: ALLEKO / iStock / GettyImages come arrostire un pollo da 8 libbre
Preparare il pollo a arrostire
Passaggio 1
Rimuovere il pollo da qualsiasi imballaggio, quindi raggiungere la cavità corporea per rimuovere le rigaglie che sono solitamente avvolte in un sacchetto di stoffa. Scartare le frattaglie o metterle da parte per un altro uso, ad esempio per preparare il sugo.
Passaggio 2
Controllare se i reni del pollo sono ancora al loro posto. Guarda nella cavità addominale del pollo. Se vedi delle masse rosso scuro, rimuovile con le dita e scartale.
Passaggio 3
Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda del rubinetto per rimuovere eventuali piume o altri detriti, quindi tamponare il pollo con un panno. Assicurati di asciugare accuratamente il pollo per garantire che l'uccello si tocchi uniformemente quando è arrostito.
Passaggio 4
Imposta una griglia in una teglia poco profonda, quindi appoggia il pollo sul rack.
Passaggio 5
Usa burro o olio d'oliva per ungere la pelle del pollo per mantenerlo umido durante la tostatura.
Step 6
Condisci il pollo con sale, pepe ed erbe a scelta. Rosmarino, dragoncello, timo e salvia sono tutti raccomandati. È inoltre possibile inserire alcune erbe, frutta o verdura nella cavità del corpo del pollo per ulteriore gusto.
Passaggio 7
Inserire un termometro da forno nella parte più spessa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso .
Arrosto di pollo
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Passaggio 2
Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno.
Passaggio 3
Imbottire il pollo ogni 20 minuti togliendo la teglia dal forno e usando una baster o un cucchiaio per ricoprire l'uccello con eventuali sgocciolamenti che si sono accumulati nella padella. In questo modo si garantisce un pollo umido.
Passaggio 4
Rimuovere il pollo dal forno dopo averlo arrostito per circa 3 ore o finché il termometro della carne non registra 180 gradi F.
Passaggio 5
Posizionare il pollo un tagliere e lasciare la carne al resto per 20 minuti prima di scolpire e servire
