La focaccia è un pane piatto italiano spesso cotto con olive, oli, erbe e altri ingredienti. Il pane ha una consistenza simile a quella della pizza e può essere usato come antipasto o come pane per sandwich. La focaccia viene solitamente cotta in una teglia rotonda, tagliata a spicchi e poi spaccata orizzontalmente prima di servirla.
Affettare la focaccia
Inizia con una focaccia raffreddata; tagliare la focaccia tiepida può far sì che il pane si strappi piuttosto che affettare. Usa un coltello affilato e seghettato per tagliare la focaccia come se stessi tagliando una pizza. Se stai usando la focaccia per il pane o se vuoi fette grandi, taglia le fette che sono grandi come due palme a coppa. Per i cunei più piccoli, tagliali in modo che siano abbastanza piccoli da stare in un unico palmo. Servire la focaccia a fette o tagliarle a metà come farebbe un bagel per formare due triangoli più sottili.
Servire la focaccia
Le fette di focaccia possono essere servite in tinta unita, ma si adattano bene anche ai condimenti. Prova l'olio d'oliva o il burro nel mezzo delle fette o usali con i tuoi ripieni di sandwich preferiti. Pesto, formaggio fuso, verdure tritate e altri ingredienti saporiti si abbinano bene anche con la focaccia. Inoltre, puoi servire focacce con ingredienti per la pizza, uova fritte, purè di patate, pasta o zuppe.
