Il taro è un ortaggio denso e ricco di amidi usato spesso nella cucina asiatica. È particolarmente popolare nelle Hawaii dove viene usato per fare il piatto classico poi. È meglio cotto o arrostito, ma può anche essere cotto a vapore o bollito. Di per sé non ha molto sapore, ma assorbe facilmente il sapore delle salse, come il curry. Può anche essere fritto come patatine fritte o patatine fritte. Una semplice ispezione del taro prima della cottura aiuta a determinare se è ancora buono da usare o se ha rovinato.
credito: chengyuzheng / iStock / GettyImages Come capire se Taro è ancora buono
[things_needed_1]
Acquista il tuo Taro il più vicino possibile al giorno in cui pensi di cucinarlo. Taro non deve essere refrigerato in quanto la refrigerazione richiede più tempo per la cottura. È meglio conservare il taro in un luogo ben ventilato nella tua cucina, ad esempio un cestino per prodotti appesi. Questo riduce al minimo la possibilità di muffa e ammorbidimento se non è possibile utilizzare subito il taro.
Esaminare il taro prima dell'acquisto per ottenere macchie o muffe sulla pelle. Le pelli di taro sono spesso marroni e talvolta pelose, quindi cerca attentamente la muffa perché potrebbe essere difficile da individuare. Cerca eventuali abrasioni sulla pelle che potrebbero causare una doratura della carne ed evitare quei pezzi di taro.
Dopo aver sbucciato e tagliato i pezzi, metti il taro in acqua fredda per evitare di dorare fino a quando non sei pronto per cucinare. Non sbucciare e tagliare il taro prima del tempo e conservare in quanto finirà per rosolare e ammorbidire.
Suggerimenti
Sbucciare il taro prima di cuocerlo.
Se la polpa del taro è generalmente soda, puoi tagliare qualsiasi piccole macchie marroni sulla carne prima della cottura.
Riferimenti
Epicurious; Una guida visiva di frutta e verdura asiatica; Esther SungThai Food and Travel; Taro; Kasma Loha-unchit
