Quando cerchi uno squash estivo da aggiungere al tuo pasto, hai a disposizione un bel numero di selezioni, come zucchine, zucca gialla, zucca e chayote. Raccolto mentre ancora immaturo, tutta la zucca estiva può essere mangiata dalla pelle, dalla carne ai semi. Se non hai zucchine estive a portata di mano per una ricetta specifica, potresti essere in grado di sostituire la zucca con un vegetale simile.
La zucchina è una delle zucche estive più famose.
Melanzane
Questo grande ortaggio viola ha un aspetto simile alle zucche estive come la zucca gialla. La melanzana ha una consistenza spugnosa e carnosa e ha poche calorie. La melanzana deve essere cotta, ma è versatile e può essere saltata, grigliata, fritta o al forno. Quando scegli le melanzane, seleziona quelle con una consistenza lucida e una pelle ininterrotta. Buone le melanzane dovrebbero anche essere tenaci al tatto.
Cetrioli
Anche se la zucca estiva è più spesso cotta, puoi mangiarla cruda, tagliata in insalata per esempio. I cetrioli sono un sostituto ideale per lo squash estivo in insalata. Il lungo ortaggio verde è solitamente pelato perché la pelle può essere amara. I cetrioli devono essere tenuti al freddo nel frigorifero in frigorifero.
Winter Squash
Se non hai zucchine estive a portata di mano, usa una zucca invernale, che ha più varietà di zucca estiva. Seleziona una zucca invernale che abbia somiglianze più vicine alla zucca estiva che avresti voluto usare. Le zucche invernali più popolari includono zucca, zucca, spaghetti e banana squash.
Bok Choy
Se avevi intenzione di usare la tua zucca estiva in una padella, un sostituto accettabile sarebbe bok choy. Anche se il cavolo cinese è un cavolo, la sezione staminale di questo cavolo ha somiglianze con una zucca estiva come le zucchine una volta cotte. Aspettatevi un sapore più simile al cavolo, ma il bok choy è comunemente usato nei piatti saltati in padella, quindi dovrebbe adattarsi perfettamente.
