La salagione eccessiva della carne è un errore molto difficile da correggere, ma sfortunatamente è anche comune. Oltre al gusto travolgente, ci sono degli svantaggi per la salute che vanno di pari passo con l'assunzione di sodio. Tuttavia, non tutte le speranze si perdono, puoi comunque cercare di salvare la tua carne piuttosto che buttarla fuori. Si possono fare molte cose per ridurre, cambiare e ridurre il forte sapore salato.
Mettere la carne in un 2-qt. pentola o pentola di coccio impostata sul basso. Aggiungi 1/2 qt., O 2 pollici, di acqua. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il fuoco per cuocere a fuoco lento. Aggiungi 2 cucchiai. di burro, preferibilmente non salato, per aiutare a ridurre il gusto salato.
Tagliare le verdure crude come carote, cipolle, fagioli, patate, broccoli, peperoni, funghi o sedano e buttarle nella padella o nella pentola del coccio per assorbire il sale in la carne cotta.
Aggiungi spezie ed erbe come l'aglio, il basilico, l'aneto, la polvere di senape o la cipolla in polvere per esaltare i gusti alterni e modificare o diluire il gusto salato. Cuocere la carne per 20 minuti nella padella o nella pentola di coccio per due ore in basso.
Scolare la carne e le verdure con un colino. Prova il gusto della carne per vedere se la salinità è stata ridotta. Se ha bisogno di essere ridotto ulteriormente, tagliare la carne a pezzetti. Impostare le verdure da parte una volta preparata la carne tritata.
Aggiungere la carne tritata a 1 libbra di pasta preparata; quindi aggiungere salsa o sugo fatto in casa per assorbire, modificare e rimuovere il sapore salato. Fai la salsa con 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. farina e 1 tazza di latte. Portare a ebollizione il burro e la farina; quindi mescolare il latte. Far bollire per due minuti. Aggiungete la salsa alla pasta e alla carne, mescolando bene o condiscendola sul piatto come fosse salsa. Servire su un piatto utilizzando le verdure cotte come contorno.
