Quando si servono formaggi e cracker con vino, di solito è meglio iniziare con vini leggeri e rinfrescanti e formaggi delicati e farsi strada attraverso il medio - scelte corpose e corpose più tardi la sera. Ciò impedisce ai sapori forti di travolgere il tuo palato nelle prime ore della sera. Detergere il palato con qualcosa di neutro dopo i vini corposi e concludere la serata con un vino frizzante o da dessert.
Vino, formaggio e cracker, se abbinati correttamente, sono una combinazione classica per ogni occasione.
Vini leggeri
Servire formaggi delicati con vini leggeri per iniziare la serata. Young Gouda non è forte e può essere abbinato a vini bianchi come Sauvignon Blanc o White Burgundy. Anche il formaggio di capra si abbina bene con il Sauvignon Blanc, così come la mozzarella e i bocconcini. Per vini leggeri e formaggi delicati, scegli pane e cracker semplici, come fette di baguette francese o cracker ricchi e burrosi per completare la freschezza dei vini.
Vini di medio corpo
Servire formaggio Asiago di medio corpo bianco vini come Riesling e Chardonnay. Asiago lavora anche con vini rossi più leggeri come il Pinot Nero e il Syrah. Lo chardonnay è un buon partner per formaggi come il cheddar dolce, la groviera e il provolone. Havarti e muenster sono meglio serviti con vini come Gewurztraminer o Riesling. Scegli crackers e pane con un po 'di complessità, come le versioni integrali o quelle con semi di sesamo bianco.
Vini corposi
Il Parmigiano-Reggiano e altri formaggi come il Grana Padano e il Pecorino hanno sapori forti che abbinano bene con vini rossi corposi che non saranno sopraffatti da loro. Prova il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon o il Barolo. Abbina anche Gouda, Jarlsberg ed Edam con questi vini. Abbinare quasi tutti i tipi di pane o cracker con questi vini, compresi quelli con sapori di segale o di cumino.
Vini spumanti
La cremosità del brie si sposa bene con l'acidità della Champagne e degli altri spumanti. Perché brie è mite, non interferirà con i sapori di vini ancora più dolci. Accompagnare il formaggio con crackers burrosi o baguette morbide in modo che il vino rimanga la stella del match.
Vini da Dessert
Scegli i formaggi blu, come Cambazola, Stilton, Roquefort o Gorgonzola, per far risaltare la dolcezza del dessert vini come vino ghiacciato e sauternes. Sweeter Rieslings si abbina bene anche a questi formaggi. I crackers e il pane non salati si abbinano bene con il formaggio blu e i vini più dolci, poiché non c'è salinità che interferisca con la dolcezza dei vini.
