È possibile servire un gelato freddo e surgelato durante un picnic estivo, ma è necessario più di un dispositivo di raffreddamento standard e alcuni sacchetti di ghiaccio. I produttori mantengono congelato il gelato durante la spedizione con temperature dell'unità di conservazione comprese tra -22 e -40 gradi Fahrenheit. Il gelato rimane solidamente congelato indefinitamente a temperature inferiori a -13 gradi Fahrenheit. Tuttavia, le temperature dell'aria al di sopra di questo punto causano cristalli di ghiaccio o si sciolgono. Rivestire un dispositivo di raffreddamento con alcuni sacchetti di ghiaccio non è abbastanza freddo da mantenere ghiacciato il gelato; avrai bisogno di ghiaccio secco Il ghiaccio secco è di almeno -109 gradi Fahrenheit e può mantenere il tuo gelato congelato solido per un massimo di 24 ore con un imballaggio adeguato.
Servire il gelato in ogni picnic in estate.
Passaggio 1
Proteggi le mani con guanti da forno o guanti di pelle prima di maneggiare o imballare il ghiaccio secco in un dispositivo di raffreddamento in plastica a tenuta stagna o ghiacciaia. Il ghiaccio secco emette anidride carbonica durante l'evaporazione che costringerà un contenitore ermetico ad espandersi o esplodere.
Passaggio 2
Posizionare un blocco da 10 libbre di ghiaccio secco sotto il gelato e l'altro blocco sopra il gelato per massima freddezza Avrai bisogno di almeno due blocchi da 10 libbre di ghiaccio secco per raffreddare adeguatamente un dispositivo di raffreddamento da 40 quarti per 24 ore.
Passaggio 3
Allinea il dispositivo di raffreddamento con eventuali alimenti aggiuntivi da congelare, inclusi sacchetti di ghiaccio sciolto . Non aggiungere oggetti refrigerati, come salumi o frutta, nel tuo dispositivo di raffreddamento del ghiaccio secco o si congelano.
Passaggio 4
La roba di giornale si è accartocciata nello spazio più fresco non occupato. Lo spazio d'aria vuoto aumenta il tasso di evaporazione del ghiaccio secco, risultante in un dispositivo di raffreddamento più caldo.
Passaggio 5
Fissare il coperchio e conservare il dispositivo di raffreddamento nella parte posteriore del veicolo. Aumenta la longevità del tuo ghiaccio secco avvolgendo il dispositivo di raffreddamento in vecchi asciugamani o sacchi a pelo. È inoltre possibile aggiungere ulteriori blocchi di ghiaccio secco al dispositivo di raffreddamento se rimane abbastanza spazio.
