Il nome "pimento" ha creato l'errata idea comune che il pimento sia una combinazione di altre spezie. In realtà, il pimento è composto da una sola spezia, la bacca essiccata dell'albero del pimento giamaicano.
Il pimento è usato sia nella cucina dolce che salata.
Nome
Il pimento ha preso il nome dal suo sapore complesso, che ha il sapore di una miscela di spezie come chiodi di garofano, cannella, noce moscata e pepe. È anche conosciuto come pepe giamaicano, baharat e pimento; quest'ultimo termine deriva dal fatto che gli spagnoli lo scambiarono per pepe nero.
Aspetto
Le bacche di pimento essiccate hanno un diametro di 1/8 a 1/4 di pollice e hanno pelli rugose, ruvide e rugose. Assomigliano ai grani di pepe marroni. È anche possibile trovare il pimento nella sua forma macinata, una polvere marrone fine.
Usi
Il pimento è un componente di entrambi i piatti dolci e salati. È una parte importante delle miscele di spezie jerk giamaicane, una parte comune di liquido decapante o salamoia nel cibo europeo e un componente di dolci e altri dolci.
